香料的艺术 教你做尼拿冰激凌

来源:新浪美食  作者:崇尚空调的猪  稿源时间: 2014-07-17 10:55:45

    今年上海的夏天来的那么迟,但是一来就是炙热的烘烤,

    然而新浪给我雪中送炭的送了一部【向葵冰激淋机】

    没有过多繁琐的设计,就是这样一个粉嫩的小家伙让我整个夏天变的不一样,

    初见时那一抹小清新的外表,让人怎么会不一见倾心,

    向葵很贴心的不仅提供了制作冰激凌的食谱,

    同时也附赠了冰激凌粉和勺子,让初学者立马就能上手制作美味的冰激凌。

    准备材料

    香草荚 一根

    牛奶 180G

    蛋黄 4个

    绵白糖 45G

    淡奶油 220G

    糖粉 10G

    制作过程

    1 蛋黄中倒入绵白糖,充分搅拌到蛋液浓稠发白备用

    2 牛奶倒入锅子中,从香草荚中取出香草籽放入锅中一起小火加热

    3 煮到牛奶延边泛起小泡即可关火

    4 将冷却的牛奶香草液慢慢倒入蛋黄中,一边倒一边顺时针搅拌

    5 混合号的蛋奶液隔水再加热,不停搅拌到液体浓稠,锅子下面挂糊即可

    6 将冷藏的淡奶油加入糖粉进行打发,打发至6分左右,既打蛋器提起有倒三角即可

    7 将打发好的淡奶油分几次拌入蛋奶浆中(确保蛋奶浆已冷却)

    8 充分搅拌后倒入之前速冻过的冰激凌桶内,通电搅拌40分钟

    9 搅拌完毕后将冰激凌液倒入容器中,放入冰箱速冻。

编辑:韩雪瑶
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